作者 提斯 (This, Hervé), 1955-
This, Herve
書名 分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典 / 提斯(Hervé This)著 ; 孫正明譯
出版項 臺北市 : 貓頭鷹, 2012
版本項 二版
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  427.8 5642-4 2012    30010101475922  在架上
稽核項 269面 : 圖 ; 23公分
叢書名 貓頭鷹書房
附註 本書譯自 : Casseroles et éprouvettes
主題 烹飪 lcstt
分子原理 lcstt
其他作者 孫正明
其他書名 Casseroles et éprouvettes. 中文
用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
國際標準書號 9789862620878 (平裝) : NT$450