作者 郭宗坤
書名 餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典 / 郭宗坤著
出版項 臺北市 : 麥浩斯, 2014
版本項 二版
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  427.252 0734 2014    30010101189184  在架上
稽核項 303面 : 彩圖 ; 26公分
叢書名 Taste ; 14
Taste
附註 含索引
附錄 : 1, 生魚片處理標準流程.-- 2, 魚市場資訊
主題 海鮮食譜 lcstt
魚 lcstt
烹飪 lcstt
食材 lcstt
其他書名 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典
國際標準書號 9789865802578 (平裝) : NT$499