作者 洛卡 (Roca, Joan)
Roca, Joan
書名 西班牙廚神璜.洛卡的烹飪技藝大全 / 璜.洛卡(Joan Roca)著 ; 陳怡婷譯
出版項 臺北市 : 麥浩斯出版, 2015
版本項 初版
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  427 3721    30010101275793  在架上
稽核項 [9],371面 : 彩圖 ; 26公分
附註 版權頁副題名:全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理.食材研究到工具運用,75道精緻料理+17種經典醬汁
含索引
本書譯自:Cocina con Joan Roca : Técnicas básicas para cocinar en casa
主題 烹飪 lcstt
食譜 lcstt
其他作者 陳怡婷
其他書名 Cocina con Joan Roca. 中文
西班牙廚神璜洛卡的烹飪技藝大全
全球第一餐廳El Celler de Can Roca從廚房管理食材研究到工具運用75道精緻料理+17種經典醬汁
Técnicas básicas para cocinar en casa
國際標準書號 9789864080533 (平裝) : NT$650