書名 Nanotechnology applications in food : flavor, stability, nutrition and safety / edited by Alexandra Elena Oprea, Alexandru Mihai Grumezescu
出版項 London, U.K. : Elsevier/Academic Press, c2017
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TP248.65.F66 N186 2017    30020100811787  在架上
稽核項 xvii, 398 p. : ill. ; 28 cm
主題 Food -- Biotechnology
Food industry and trade -- Technological innovations
Nanobiotechnology
Nanotechnology
其他作者 Oprea, Alexandra Elena
Grumezescu, Alexandru Mihai
國際標準書號 9780128119426 (pbk.) : US$175.00