書名 Fermented foods / editors, Didier Montet, and Ramesh C. Ray
出版項 Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2016-
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TP371.44 F359 2017  v.2    30020100986787  在架上
稽核項 v. : ill. (some col.) ; 24 cm
叢書名 Food biology series ; 4, 11
Food biology series ; 4, 11
附註 "A Science Publishers book."
內容 pt. 1. Biochemistry and biotechnology -- pt. 2. Technological interventions
主題 Fermented foods
Food -- Composition
Biochemistry
Food -- Biotechnology
其他作者 Montet, Didier
Ray, Ramesh C
其他書名 Biochemistry and biotechnology
Technological interventions
國際標準書號 9781138637849 (pt. 2 ; hbk.) : GBP155.00
9781498740791 (pt. 1 ; hbk.)