書名 Ultrasound in food processing : recent advances / edited by Mar Villamiel ... [et al.]
出版項 Chichester, West Sussex : John Wiley & Sons, 2017
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TP372.4 U47 2017    30020100986803  在架上
稽核項 xxii, 515 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) ; 25 cm
主題 Food -- Preservation
Ultrasonic waves -- Industrial applications
其他作者 Villamiel, Mar
國際標準書號 9781118964187 (hbk.) : US$215.00