書名 Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology / edited by Anderson de Souza Sant'Ana
出版項 Chichester, UK ; Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, 2017
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館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  WA695 Q1 2017    30020100986811  在架上
稽核項 xx, 676 p. : ill. ; 26 cm
主題 Food industry and trade
Microbial ecology -- Mathematical models
Food Microbiology
其他作者 Sant'Ana, Anderson de Souza
國際標準書號 9781118756423 (hbk.) : US$230.00