書名 Processing contaminants in edible oils : MCPD and glycidyl esters / editor, Shaun MacMahon
出版項 Urbana, Ill. : AOCS Press, c2014
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TX560.O3 P963 2014    30020101026559  在架上
稽核項 xi, 217 p. : ill. ; 23 cm
主題 Oils and fats, Edible -- Deterioration
其他作者 MacMahon, Shaun, 1976-
國際標準書號 9780128103814 (pbk.) : US$155.00
9780988856509 (hbk.)
9781630670313 (epub)
9781630670320 (mobi)