書名 Food forensics : stable isotopes as a guide to authenticity and origin / editors, James Francis Carter and Lesley Ann Chesson
出版項 Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, c2017
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TX545 F686 2017    30020101026567  在架上
稽核項 xvi, 335 p. : ill. (some col.), maps (some col.) ; 25 cm
附註 "A Science Publishers book."
主題 Food -- Analysis
Food -- Quality
Stable isotopes
Trace elements
Food adulteration and inspection
其他作者 Carter, James Francis
Chesson, Lesley Ann
國際標準書號 9781498741729 (hbk.) : GBP130.00
9781498741736 (ebk.)