書名 Microbial food safety and preservation techniques / edited by V. Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai
出版項 Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, c2015
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  WA695 M626 2015    30020101026641  在架上
稽核項 xvii, 524 p. : ill. ; 26 cm
主題 Food Microbiology
Food Safety
Food Handling
Food Preservation -- methods
其他作者 Rai, V. Ravishankar
Bai, Jamuna A. (Jamuna Aswathanarayn)
國際標準書號 9781466593060 (hbk.) : GBP174.00