作者 Berk, Zeki
書名 Food process engineering and technology / Zeki Berk
出版項 London ; San Diego, CA : Academic Press/Elsevier, c2018
版本項 3rd ed
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TP370 B512 2018    30020100992041  在架上
稽核項 xxxi, 710 p. : ill. ; 24 cm
附註 Previous ed.: 2013
主題 Food industry and trade -- Technological innovations
Food processing plants
國際標準書號 9780128120187 (hbk.) : US$200.00