書名 Biopolymers for food design / edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
出版項 London : Academic Press, c2018
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  TP248.65.P62 B615g 2018    30020100988486  在架上
稽核項 xxiv, 513 p. : ill. ; 24 cm
叢書名 Handbook of food bioengineering ; v. 20
Handbook of food bioengineering ; v. 20
主題 Biopolymers
Food industry and trade
Food -- Analysis
其他作者 Grumezescu, Alexandru Mihai
Holban, Alina Maria
國際標準書號 9780128114490 (pbk.) : US$150.00