作者 佐藤秀美
書名 用科學方式瞭解「熱」的為什麼? : 關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A / 佐藤秀美作 ; 胡家齊譯
出版項 臺北市 : 大境文化, 2014
版本項 初版
book jacket
館藏地 索書號 條碼 處理狀態
 陽明大學書庫區  427.022 2428    30010101206889  在架上
稽核項 232面 : 圖, 表 ; 22公分
叢書名 Easy Cook
附註 含索引
主題 烹飪 lcstt
熱學 lcstt
問題集 lcstt
其他作者 胡家齊
其他書名 用科學方式瞭解熱的為什麼
關於食材鍋具烹調法技巧應用各種疑問的完整解答Q&A
國際標準書號 9789868952799 (精裝) : NT$400